HARMONIZANDO O DATE
Convidamos a chef Aline Guedes para eleger os 5 tipos de vinhos perfeitos para você surpreender em um primeiro encontro.
De acordo com uma pesquisa conduzida pelo Inner Circle em abril deste ano, 50% dos membros relataram que o vinho é a sua bebida preferida, mas sabemos que pode ser desafiador acertar antes de conhecer melhor o “match”. “São vários fatores que precisamos considerar, como acidez, corpo, tipo de uva, o que pode dar um pouco de medo de acabar errando na escolha”, comenta Aline Guedes, chef parceira do app. “Mas vou trazer 5 rótulos que são fáceis de encontrar e que são mais universais ao paladar brasileiro”.
1. Um vinho para noites mais quentes
Muitas vezes pensamos que para noites quentes devemos dispensar o vinho, certo? Errado! Um vinho branco leve e aromático pode ser uma excelente escolha:
CAROLINA RESERVA CHARDONNAY
Esse é um Chardonnay chileno de médio corpo, estruturado, com acidez balanceada e notas frutadas. Uma escolha sofisticada ao mesmo passo que é acessível.
2. Para noites mais frias, o vinho tinto é perfeito
Vinhos tintos trazem conforto e complexidade, e são uma excelente escolha para quando baixam as temperaturas!
CATENA ZAPATA ALAMOS MALBEC
Vinhos da uva Malbec são ricos e frutados com notas de ameixa, cereja e toques de especiarias. São populares no Brasil e fáceis de serem encontrados. Esse é um vinho de corpo médio amplamente disponível e que tem um perfil de sabor que tende a agradar a muitos paladares, tornando-o uma escolha perfeita para um primeiro encontro em uma noite mais fria.
3. O vinho que combina com um belo corte de carne
Essa é uma sugestão para quem quer surpreender com um bom prato que contenha carne, acompanhado de um vinho tinto extraordinariamente sofisticado.
MONTES ALPHA SYRAH 2020
A Syrah é rica e encorpada, com notas de frutas escuras, especiarias e às vezes um toque de defumado. Combina bem com carnes grelhadas, especialmente aquelas com molhos mais fortes. Na boca este é um vinho equilibrado, de corpo médio e taninos macios.
4. O vinho que combina com carnes brancas
Para acompanhar frango e peixes em um primeiro encontro, vinhos brancos, rosés e alguns tintos leves podem ser ótimas escolhas.
PARA HARMONIZAR COM FRANGO: PERINI SOLIDÁRIO ROSÉ
Esse é um ótimo vinho brasileiro, com aromas frutados, fresco e de coloração rosada que se comporta bem em harmonizações com algumas aves e até mesmo com frutos do mar.
PARA HARMONIZAR COM PEIXES: CASA VALDUGA TERROIR SAUVIGNON BLANC
Este vinho é uma excelente escolha para encontros amorosos e harmonizações com peixes. Primeiro, por ser um vinho brasileiro produzido por uma vinícola conhecida por sua qualidade e consistência nos produtos. A uva sauvignon blanc é famosa por sua capacidade de produzir vinhos frescos, aromáticos e vibrantes, combinando perfeitamente com peixes. É um vinho com um perfil elegante e refrescante, apresentando aromas intensos de frutas tropicais, notas cítricas, um toque herbáceo e acidez equilibrada.
5. Vegan? Tem vinho pra você também!
Para um primeiro encontro com cardápio vegano, vinhos certificados são a escolha ideal para a harmonização. Nossa sugestão oferece um toque de sofisticação e respeito pela escolha alimentar vegana.
FINCA LALANDE CABERNET SAUVIGNON 2018
Este é um vinho produzido de maneira sustentável e sem produtos de origem animal. É um cabernet que apresenta aromas complexos de frutas maduras, como cerejas e ameixas, toques de especiarias e notas de baunilha e chocolate. Apresenta taninos macios e bem integrados e oferece uma estrutura elegante e um final prolongado.
